L'aromate polyvalent pour sublimer vos plats

Description : 

Les paillettes de sauge sont préparées à partir de feuilles de sauge bio séchées et hachées finement, issues de notre production en Picardie. La sauge officinale, également connue sous le nom d'herbe sacrée, thé d'Europe ou thé de Provence, est l'une des plantes aromatiques et médicinales les plus anciennement cultivées pour ses bienfaits tant en Orient qu'en Occident. 

Ses feuilles, d'un vert clair et duveteuses, renferment des cétones qui aident à lutter contre les infections digestives. C'est pourquoi la sauge est largement utilisée dans de nombreuses recettes culinaires, ainsi que dans les infusions et les remèdes traditionnels.

La sauge en paillettes est un ingrédient polyvalent qui peut sublimer vos plats. Elle s'accorde parfaitement avec les viandes blanches, en leur apportant une saveur riche et aromatique. Ajoutez une pincée de paillettes de sauge à vos mijotés et ragoûts pour une dimension supplémentaire de goût. De plus, la sauge est souvent utilisée pour aromatiser les vinaigres, ajoutant ainsi une note herbacée et parfumée à vos vinaigrettes et marinades.

Idée recette : Rôti de Porc à la Sauge et aux Pommes

Ingrédients : 

• 1 rôti de porc (environ 1,5 kg)
• 2 cuillères à soupe de paillettes de sauge
• 2 pommes, évidées et coupées en quartiers
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, émincées
• Sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez les paillettes de sauge, l'huile d'olive, l'ail émincé, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez le rôti de porc avec ce mélange, en veillant à bien l'enrober.
4. Dans un plat allant au four, disposez les quartiers de pommes et l'oignon émincé.
5. Placez le rôti de porc sur le lit de pommes et d'oignon.
6. Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne du rôti atteigne 70°C.
7. Laissez reposer le rôti de porc pendant quelques minutes avant de le trancher.
8. Servez avec les pommes et l'oignon rôtis